マンガで分かる飲食店のM&A-承継編-

あらすじ

創業から長年、現場を支え続けてきた店主。
守ってきた味、積み重ねてきた常連客との信頼、店を支える従業員たち。けれど、後継者は見つからず、このまま店を閉めるしかないのか――そんな迷いの中で、ひとつの選択肢として出会うのがM&Aです。

本書では、後継者不在に悩む飲食店経営者が、自店の価値を知り、買い手と向き合い、暖簾・味・従業員・常連客との関係を次へつないでいくまでの道のりを、マンガで描いています。

「手放す」のではなく、「託して残す」。
その決断に至るまでの葛藤や不安、そして承継後に見えてくる新しい未来まで、物語として自然に理解できる一冊です。

こんな経営者様におすすめです

・後継者不在で、この先の店の行く末に不安がある
・廃業以外の選択肢を、きちんと比較して考えたい
・M&Aに興味はあるが、「身売り」「乗っ取り」のようなイメージが拭えない
・自店の味や店名、従業員、常連客との関係を守りながら承継したい
・M&Aの流れや、自店がどのように評価されるのかを、飲食店の視点でやさしく理解したい

この資料で分かること

1. 事業承継にはどんな選択肢があるのか

親族内承継、従業員承継、M&A、それぞれの違いと考え方が整理できます。

2. M&Aが“会社を残す手段”になり得る理由

雇用や技術、取引先との関係を引き継ぎながら承継する考え方が分かります。

3. 自社の価値はどう見られるのか

決算書の数字だけでなく、味やレシピ、暖簾の知名度、立地、常連客の厚み、仕入れルートなども含めた企業価値の捉え方を学べます。

4. M&Aはどんな流れで進むのか

相談、価値算定、候補先探し、面談、監査、成約、引継ぎまでの全体像をつかめます。

5. 不安になりやすいポイントは何か

秘密保持、買い手選び、DD対応など、経営者がつまずきやすい場面を先回りして理解できます。

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